巨匠好，做法明天小经来聊聊一篇对于酱油的酱油做法大全，酱油的全酱做法的文章，网友们对于这件使命都比力关注，做法那末下面就为小过错们来重大介绍下，酱油愿望对于列位小过错们有所辅助。全酱

一、做法一、酱油浸泡黄豆12至16小时，全酱挑出坏豆，做法放入蒸烤炉中，用100摄氏度蒸1小时，拿出妨碍散热。

二、二、小麦不加油，翻炒后盛出放凉，搅拌成粉，撒上红麴米以及小麦粉，搅拌平均。

三、三、放入酱油麴菌，再次搅拌平均，盖上薄布，置于27至33摄氏度室温发酵。

四、四、凭证温度，发酵光阴操作在36至72小时，发酵至变色时，黄豆温度回覆室温再也不回升。

五、五、清水退出海盐煮沸，降温到35摄氏度后倒入容器，再倒入发酵好的黄豆，搅拌平均后，盖好静置发酵。

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